En juillet, les pêches et nectarines sont chez Biocoop

Pêches et nectarines

Au mois de juillet, c’est la pleine saison des pêches et nectarines. Une culture qui demande aux arboriculteurs beaucoup de technique et d’attention. En production biologique, les producteurs s’attachent à conserver une faible densité d’arbres afin d’exploiter le verger plus longtemps. Ils emploient des pratiques mécaniques et manuelles pour cultiver les fruits. Le rendement est donc nettement plus faible qu’en agriculture conventionnelle, notamment en cas de fortes intempéries (gel et orages).

Chez Biocoop

Priorité à l’origine France. 85% des fruits à noyau vendus par les plateformes sont cultivés en France (en moyenne sur les 5 dernières années).

Côté cuisine

Les pêches et nectarines se dégustent crus (en salade, en sorbet…) ou cuits comme les nectarines pochées.