Blancs de poulet farcis aux champignons
Plat Principal
400 g de Champignon de paris
2 gousse de Ail
2 échalote
Persil
1 Huile d'olive
Sel
1 Poivre
ingrédients pour 0 personne(s)
Pour 4 personnes
4 Escalope de poulet400 g de Champignon de paris
2 gousse de Ail
2 échalote
Persil
1 Huile d'olive
Sel
1 Poivre
Saison : Automne
Régime particulier:
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
La recette
- Nettoyer les champignons de Paris, ôter les pieds puis détailler les champignons en lamelles. Peler et émincer les échalotes. Pelet et émincer les gousses d'ail. Rincer et ciseler le persll.
- Dans une poêle, faire revenir l'ail et les échalotes avec un filet d'huile d'olive. Ajouter les champignons et mélanger délicatement. Laisser mijoter 10 minutes.
- Verser la préparation dans le bol d'un mixeur et mixer le tout jusqu'à l'obtention d'une farce homogène. Réserver.
- Déposer les escalopes de poulet sur le plan de travail. Répartir 1 à 2 bonnes cuillères de farce aux champignons sur chaque escalope. Rouler les escalopes sur elles-mêmes et les ficeler pour que'elles tiennent fermées.
- Remettre un peu d'huile dans la poêle et y faire cuire les escalopes de poulet farcies. Laisser cuire environ 15 minutes.