Cake aux fraises séchées et aux pistaches
La recette
- Prélevez 10 g de beurre pour graisser le fond et les parois d’un moule à cake. Tamisez ensemble la farine et la levure. Recoupez en plusieurs morceaux les fraises les plus grosses, concassez grossièrement les pistaches.
- Préchauffez le four thermostat n°6 (180°).
- Découpez le beurre en petits morceaux, à l’aide d’une fourchette écrasez-les pour obtenir une pommade, ajoutez le sucre en poudre et mélangez énergiquement. Ajoutez les œufs entiers, mélangez encore et incorporez la farine et la levure tamisées, enfin ajoutez les fraises et les pistaches.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 50 minutes. Avant de sortir le cake du four piquez-le à cœur avec une lame fine pour vérifier la cuisson.
- Démoulez le cake sur une grille et laissez-le refroidir.